Бета-ДНК
форма ДНК, обычно встречающаяся в природе, правозакрученная спираль.
Ультрапастеризация
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
(ultra-high temperature processing, UHT) разновидность пастеризации, при которой жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135–150 °C и сразу же охлаждают до 4–5 °C.
Научные статьи на тему «Ультрапастеризация»
Динамика термического процесса инактивации микроорганизмов при установлении режимов ультрапастеризации консервируемых продуктов
Описаны методы и приборы для экспериментальных исследований прогревов консервируемых продуктов, инокулированных спорами тест-микроорганизмов в обычно используемых в термобактериологии стеклянных капиллярах и предлагаемых блистерах из фольги, приведены результаты математической обработки термограмм. Цель исследований создание методики и технических средств для установления режимов ультрапастеризации консервируемых продуктов из фруктов и овощей в реальных условиях термоинактивации спор тест-микроорганизмов. Описанные процедуры и приборы доступны для применения в условиях производственных лабораторий предприятий по производству консервов. Получены параметры математических моделей термической инерции продуктов при прогревах в блистерах разной вместимости и используемых бескорпусных датчиков температуры продукта. Анализ полученных результатов позволяет рекомендовать блистеры с объемом продуктов 0,1÷0,5 мл и толщиной пакета до 1,5 мм для исследований термоинактивации спор микроорганизмов ...
Creative Commons
Научный журнал
Изменение пищевой и биологической ценности молока в процессе тепловой обработки
Рассмотрены виды тепловой обработки молока и предоставлен анализ изменения его пищевой и энергетической ценности в результате этого процесса.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Биоконцентрирование
метод биоремедиации почвы, связанный с накоплением вещества-загрязнителя в локальной зоне путем адсорбции или иммобилизации биообъектами.
Биологические пруды
сооружения для очистки в естественных условиях хозяйственно-бытовых, производственных и поверхностных сточных вод, содержащих преимущественно органические загрязнители.
- Ультрапастеризация (ultra-high temperature processing; UHT)
- Базофил
- Бактериофаг
- Барботаж (барботирование)
- Белок вирусной оболочки
- Бета-ДНК
- Бетаин
- Библиотека генов
- Биобаллистика
- Биокатализ
- Биоконцентрирование
- Биологически значимые элементы
- Биотерапия
- Биофармакология
- Гаметофит
- Гипотонический
- Колленхима
- Коферменты
- Пироген
- Рост культур
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
