Получение качественного посадочного материала в необходимых количествах для товарного выращивания приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis одна из основных проблем марикультурных хозяйств Приморского края. В одном из марикультурных районов (восточное побережье Уссурийского залива) основным видом-обрастателем, заселяющим коллекторные установки для сбора спата гребешка, является тихоокеанская мидия Mytilus trossulus. Ее численность на коллекторах выше в 5-65, а средняя биомасса 3-140 раз. Закономерности в изменении выживаемости спата гребешка при разной заселенности субстратов молодью мидии в период исследований не выявлено. В бухтах Уссурийского залива получают посадочный материал невысокого качества, что в дальнейшем приводит к низкой выживаемости моллюсков при товарном выращивании. Средние размеры спата гребешка укладываются в диапазон нормативов для этого вида в зал. Петра Великого, но соответствуют их нижней границе 10-11 мм. В годы обильного оседания мидии количество доступн...
Представлены результаты исследования некоторых биологических показателей культивирования нетрадиционного объекта отечественной марикультуры японского гребешка ( Chlamys farreri nipponensis ). Показано, что моллюск демонстрирует высокие темпы роста в первые два года жизни и их снижение в последующие годы выращивания. Исследованы выход и химический состав съедобных частей тела моллюска при разных способах обработки. Установлено, что выход съедобной части при бланшировании японского гребешка сырца в возрасте один-два года несколько больше, чем у культивируемых мидий, и выше, чем при разделке на филе товарных трех-четырехлетних особей японского гребешка. Сравнительная оценка выхода и массы съедобных тканей в зависимости от возраста моллюска и способа обработки показала целесообразность использования японского гребешка неполного цикла культивирования молоди в возрасте один-два года для последующей переработки для производства пищевых продуктов. Органолептическая оценка и показатели химич...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»