(от греч. «пектос» – свернувшийся) способен адсорбировать разные соединения, в том числе экзо- и эндотоксины, тяжёлые металлы
Химические свойства пектиновых веществ
Обычно цитрусовые пектины светлее яблочных пектинов....
Во влажной атмосфере пектины могут сорбировать до 20 % воды....
Очистка пектина.
Осаждение пектина органическими растворителями.
Сушка пектина....
Измельчение пектина.
Стандартизация пектина.
Следует более подробно рассказать про стандартизацию....
Стандартизация пектина нацелена, прежде всего, на то, чтобы пектин соответствовал действующим технологическим
Приведены результаты анализа и обобщения основных теплофизических характеристик пектина и пектиносодержащих продуктов. Получены зависимости коэффициента температуропроводности, теплопроводности, теплоемкости и плотности пектинового экстракта от влияющих факторов, необходимые для оценки влияния отдельных теплофизических свойств на характер и продолжительность обезвоживания. Библиогр. 1. Ил. 4.
сырье (в виде фруктово-ягодного пюре), так и его искусственные заменители (в виде агара, агароида, пектина...
В качестве студнеобразователя в пищевой промышленности широко используется пектин....
Пектин выглядит как белый порошок, который в воде образует коллоидный раствор большой вязкости....
Специфика пектина состоит в том, что он может приводить к образованию студней в водных растворах только...
Подобная группировка пектина связана с извлечением пектина из яблочных выжимок, цитрусовой корки и свекловичного
В статье приведены результаты эксперимента по влиянию пектиновых веществ на содержание свинца в организме животных.
впервые установленные Н.Д.Кондратьевым долговременные циклические колебания экономической конъюнктуры мирового хозяйства, продолжительностью 50—60 лет — в отличие от краткосрочных циклов (5— 7 лет) и среднесрочных, торгово-промышленных циклов (7— 11 лет).
это та подсистема сельской территориальной социально-экономической системы любого иерархического уровня, которая объединяет все хозяйствующие субъекты, находящиеся в сельской местности, и все многообразие связей, возникающих между ними по поводу производства, распределения, обмена и потребления производимой ими продукции.
неинфекционная болезнь главным образом зернобобовых культур и растений семейства капустовых.
