значение рН, при котором фермент проявляет максимальную каталитическую активность.
суть исследуемой проблемы должна быть ясно сформулирована), например: «Эксперимент по изучению влияния рН...
(цель работы должна быть конкретно по изучаемому объекту): «изучить влияние рН почвенной среды на размеры...
личинок майского жука и определить оптимум рН для разных фаз развития личинок»;
Методика и организация
Исследована протеолитическая активность пилорических придатков кеты, кижуча, нерки и ферментных препаратов, полученных из этого сырья. Установлено, что препараты из пилорических придатков кеты и кижуча близки между собой по рН(9,0) и температурному оптимуму (50 оС), тогда как препараты из пилорических придатков нерки имеют рН-оптимум 10,0, температурный оптимум 45 оС. Технологические приемы обработки сырья обеспечивают увеличение удельной протеолитической активности готовых препаратов при всех значениях рН. Показано, что по технологии, разработанной на пилорических придатках кеты, из кижуча и нерки могут быть получены активные ферментные препараты, показатели безопасности которых позволяют применять их при обработке гидробионтов.
(лат. буквально «в (на) живом»), то есть «внутри живого организма» или «внутри клетки». В науке in vivo обозначает проведение экспериментов на (или внутри) живой ткани при живом организме. Такое использование термина исключает использование части живого организма (так, как это делается при тестах in vitro) или использование мёртвого организма. Тестирование на животных и клинические испытания являются формами исследования in vivo.
в ферментах определённые группировки аминокислотных остатков, атомы металлов, простетические или боковые группы некоторых аминокислотных остатков (цистеина, серина, гистидина), входящие в состав фермента. Активные центры фермента образуются в белковой молекуле в результате сближения определённых участков полипептидной цепи.
внутренняя полость нервной трубки.
