Оптимум рН

Методы и методические приемы биологических исследований

суть исследуемой проблемы должна быть ясно сформулирована), например: «Эксперимент по изучению влияния рН...
(цель работы должна быть конкретно по изучаемому объекту): «изучить влияние рН почвенной среды на размеры...
личинок майского жука и определить оптимум рН для разных фаз развития личинок»; Методика и организация

Статья от экспертов

Изменение оптимума рН липазы при старении семян подсолнечника

Протеолитическая активность ферментных препаратов из пилорических придатков лососевых рыб

Исследована протеолитическая активность пилорических придатков кеты, кижуча, нерки и ферментных препаратов, полученных из этого сырья. Установлено, что препараты из пилорических придатков кеты и кижуча близки между собой по рН(9,0) и температурному оптимуму (50 оС), тогда как препараты из пилорических придатков нерки имеют рН-оптимум 10,0, температурный оптимум 45 оС. Технологические приемы обработки сырья обеспечивают увеличение удельной протеолитической активности готовых препаратов при всех значениях рН. Показано, что по технологии, разработанной на пилорических придатках кеты, из кижуча и нерки могут быть получены активные ферментные препараты, показатели безопасности которых позволяют применять их при обработке гидробионтов.