Слово «кем-то» часто фигурирует в моей устной речи, хотелось бы знать, правильно ли я выражаю его в письменной форме, когда ставлю дефис между «кем» и «то»?

Слово «кем» является походным от местоимения «кто» в творительном падеже, следовательно, само является местоимением. Согласно правилам написания частиц (постфиксов) «то», «либо», «нибудь» с местоименными наречиями и неопределенными местоимениями, между частицами и данными частями речи должен ставиться дефис. Частица «то», стоящая рядом с местоимением «кем», делает его неопределенным, поэтому ее необходимо всегда писать через дефис. Пример: Он пришел с кем-то, кого мы не знали.