Что такое вкусовые анализаторы и какова их роль в жизни человека?

Почти все, что мы употребляем в пищу, наделено определенными вкусовыми качествами. Физиологи выделяют четыре главных вкуса: кислый, сладкий, соленый и горький. За восприятие этих вкусов отвечают вкусовые анализаторы, которые включают в себя три части: рецепторную, проводниковую и сенсорную. Все три части тесно связаны между собой, поэтому если какая-то из них повреждается, вкус изменяется или вовсе исчезает.