Развитие сельскохозяйственного производства
В сельской местности проживала большая часть жителей России (более 80%), а земледелие, животноводство, переработка сельскохозяйственной продукции были главными занятиями для большинства трудоспособного населения. Заметим, что речь идет прежде всего о Европейской России, именно здесь были главные земельные угодья, подавляющее количество скота, здесь производилась основная доля зерна, мяса и других продуктов, которые обеспечивали внутренние потребности страны и шли на экспорт.
С середины 60-х и до конца 90-х годов XIX в. посевы зерна и картофеля возросли в 1,5 раза и по посевной площади сельскохозяйственных культур (74100000 га) Россия была на первом месте в мире.
Сельскохозяйственное производство росло благодаря расширению посевных площадей в ведущих зерновых регионах – в губерниях Черноземного центра, Среднего Поволжья и в южной степной полосе (Малороссия, Кубань). Под рожь отводилось почти 40% всех пахотных земель Европейской России, под овес – 20%, пшеницу – 7%, ячмень – 7%, гречку – 6%; картофель – 2% сельскохозяйственных земель.
К середине 80-х годов XIX в. доля России в мировом производстве ржи составила 60%, ячменя – 30%, 25% овса, 20% пшеницы. Однако по качественным показателям Россия значительно уступала европейским странам, США и Канаде.
К примеру, в конце 1880-х годов урожайность зерновых культур в России составляла всего 5,9 ц с га, а в Бельгии – 16,5 ц, Великобритании – 15,5 ц, Франции -10,9 ц, Германии – 10,8 ц , Канаде – 10,5 ц, США – 10,5 ц, Австрии – 10 ц с га. Значительно уступала Россия и в производстве зерновых культур на душу населения: 475 кг в Дании этот показатель составлял 840 кг, в Канаде – 582 кг, США – 1109 кг.
В пореформенной России сравнительно успешно развивалось и животноводство. По количественным показателям (в 1890) – 19800000 лошадей, 25500000 голов крупного рогатого скота, 9600000 свиней, 46100000 овец – Россия уступала только США. Однако качественные показатели были гораздо ниже. В России 1887 надои молока от одной коровы составляли 850 кг, в Великобритании – 1870 кг, в США – 1382 кг; в расчете на душу населения в России производилось 23 кг мяса, 113 кг молока, 3,7 кг масла. (К сравнению: в Великобритании соответственно – 29 кг, 177 кг, 5,6 кг, во Франции – 30 кг, 203 кг, 4,9 кг, в США – 82 кг, 329 кг, 15 кг.)
Резкий рост населения деревни
Одним из важнейших признаков пореформенного российского села было малоземелье, вызванная прежде всего быстрым ростом населения: за 40 лет сельское население в Европейской России увеличилось с 48,9 до 80 млн человек. На рост малоземелья влияли условия крестьянской реформы, в частности «отрезки» земли в пользу помещиков, которые были особенно значительными в черноземных губерниях. Переселение в Сибирь сдерживала власть, опасалась, что помещики будут лишены нужного количества рабочих рук. Уменьшение душевого надела почти вдвое (с 5,1 до 2,6 десятин) заставляло арендовать землю у помещиков, цены на которую постоянно росли: за 40 пореформенных лет в черноземных губерниях цены на землю выросли в 10 раз.
В нечерноземных губерниях аграрное перенаселение несколько смягчало уход крестьян в город на заработки. В некоторых селах Калужской, Костромской, Ярославской, Тверской и других нечерноземных губерний все взрослое населения работало на промышленных предприятиях, обеспечивая фабрики и заводы наемной рабочей силой.
На развитие сельского хозяйства России значительное влияние имел мировой аграрный кризис, начавшийся в конце 70-х и продолжалась до середины 90-х годов XIX в. Втягивание России в мировую аграрный кризис способствовала ее доля в мировой торговле зерновыми: 35,8% мирового вывоза зерна в 1883-1887 годах (первое место среди стран-экспортеров), среди них 88,4% общего вывоза ржи и 67% ячменя. Главным проявлением аграрного кризиса стало падение цен на зерно, которое сделало в 1887 почти повсеместно убыточным производством наиболее массовой (до 2/5 посевов) культуры – ржи, а также овса. Особенно значительными были убытки в центральных и восточных частях Центрально-Черноземного района, Среднего Поволжья, где цена на рожь упала в 5 и более раз. Исключение составляли южные степные губернии, где рожь и особенно пшеница давали прибыль, и в 1890-е годы здесь перешли к преимущественному выращиванию пшеницы.
В период аграрного кризиса сократилась площадь зерновых посевов (по 1881-1895 годы более чем на 2500000 га в 50 губерниях Европейской России). Одновременно быстро росли площади под картофель (по 1881-1895 годы – почти на 60% в 50 губерниях Европейской России), увеличилось поголовье скота. На фоне аграрного кризиса 1891 года обширную территорию России охватил неурожай. За ним на село пришел голод, который распространился на 29 губерний, 35 млн людей голодали, около 600 тыс. чел. умерло. Голод 1891-1892 гг. привлек и власть, и общественность к глубинным проблемам российского села
Посткризисное развитие сельского хозяйства
Промышленный подъем 1909-1913 годов благоприятно сказывалось на развитии сельского хозяйства, которое носило преимущественно зерновой характер. По посевным площадям, отведенных под зерновые культуры, Россия и дальше занимала первое место в мире (86400000 га). Однако при средней урожайности зерновых культур (8,7 ц с 1 га) она уступала большинству европейских стран и США (например, для Бельгии этот показатель составлял 24,2 ц, для Великобритании – 17,4 ц, для Германии – 20,7 ц, для США-11,7 ц).
По объему производства зерна Россия тоже занимала первое место в мире. Однако производство зерновых культур в расчете на душу населения 1913 года составило 727 кг, тогда как, например, в Канаде – 1834 кг, в США – 980 кг. В связи с ростом мировых цен на зерно увеличивался его экспорт: если Россия ежегодно экспортировала в 1880-е годы в среднем 6,980 млн т зерновых культур, то 1909-1913 годах – 10192000 т ежегодно.
Крестьянское хозяйство производило 88% валового сбора зерновых и почти 50% товарного зерна. Оно же обеспечивало основную часть и другой сельскохозяйственной продукции. Главным тормозом прогресса в селе, рядом с низкой агротехникой, было малоземелье, которое обострялось через природный прирост населения и дробления крестьянских дворов. Из-за малоземелья крестьяне вынуждены были арендовать помещичью землю на кабальных условиях.
Заметно увеличилось производство технических культур: выросли урожаи картофеля увеличилась посевная площадь под сахарной свеклой, льном. Большие успехи были достигнуты в производстве хлопка – в Средней Азии и частично в Закавказье. Расширялось виноградарство и садоводство на Кавказе, в Бессарабии и Средней Азии. В Западной Грузии начали выращивать чай.
Были сдвиги и в животноводстве. В России 1913 насчитывалось 22800000 лошадей, 32 млн голов крупного рогатого скота, 13500000 свиней и 41400000 овец. По этим показателям с Россией могли конкурировать только с США. Экспорт продукции животноводства вырос за предвоенное десятилетие примерно в 2,5 раза. Однако на 1913 год Россия уступала развитым странам по уровню потребления мяса и мясопродуктов в расчете на душу населения: в России эта цифра составляла 24 кг, тогда как в Великобритании – 61 кг, Германии – 47 кг (1907), Франции – 36 кг (1907), США – 72 кг. В то же время по потреблению молока и молочных продуктов в расчете на душу населения Россия (154 кг) опережала, например, Германию (97 кг), картофеля (114 кг) – Великобританию (94 кг) и США (96 кг), хлебопродуктов (262 кг ) – Великобританию (96 кг), США (116 кг), Францию (173 кг, 1907 г.).
